감자 효능과 부작용 정리

감자 효능과 부작용 정리

감자는 4대(쌀, 밀, 옥수수, 감자) 작물로 꼽힐 정도로 식량작물로서 우리 일상에 너무나 많이 접하고 있습니다.
이런 감자 효능과 부작용 정리 해서 알아보도록 하겠습니다.
감자는 가지과에 속하는 여러해살이 식물로서 원산지는 남미 안데스 지역입니다. 우리나라는 청나라에서
전해졌다고 합니다. 우리나라 함경도에 산상을 캐려온 청나라 사람이 순조 24년(1824년)에 가져왔다고 합니다.
주로 봄,여름,가을에 재배합니다. 지금은 베스트푸드점에서는 없어서는 안 되는 간식용으로 많이 사용합니다.

 

감자는 민간용법을 감자즙을 이용해 위궤양, 십이지장궤양 치료에 많이 이용했습니다.
알칼리성 식품인 감자는 위산과다로 생긴 궤양과 점막을 보호하며, 개선하는 효과와 감자의 전분은 위를 보호하는 효과가 있습니다. 
비타민C와 비타민B군 그리고 각종 아미노산 등 영양소가 손상된 위를 회복시켜줍니다.

 

 

1. 감자 효능

 1) 감자 효능 - 위염과 위궤양에 효과

    감자에 함유된 폴리페놀과 아르기닌 성분은 귀 점막을 보호하고 세포의 변성을 막아서 위염과 위궤양 개선에 도움을      주고 위궤양을 유발하는 박테리아를 죽이는 항박테리아 성분도 감자에 있으며, 소화가 잘되며 비타민A, 비타민B,
    각종 아미노산이 풍부하여 손상된 위를 회복시켜주며 위에 엄청좋은 식품입니다.

 

 2) 감자 효능 - 다이어트 효과

    감자는 칼로리가 낮고 포만감도 느낄수 있고 소화가 잘되기 때문에 다이어트 식품입니다.
    감자의 이눌린 성분은 체지방을 분해하며 Gi 지수가 고구마보다 높아 감자는 흡수가 파리지만 칼로리는 낮습니다.
    감자의 껌질에는 섬유질이 포함되어 있어 다이어트및 변비에도 효과적입니다.

 3) 감자 효능 - 빈혈 예방 효과

   감자의 껍질째 먹으면 빈혈예방에 효과적입니다. 감자에 함유된 비타민C는 철과 결합해 장에서 철분흡수를
   도와 빈혈을 예방해주고 철분,마그네슘과 같은 무기성분이 풍부하여 쌀밥에 비해 철분 함량이 훨씬 더 높으므로
   빈혈환자나 빈혈 예방에 좋습니다.

4) 감자 효능 - 고혈압 예방 효과

  감자는 우리 몸속의 혈압을 올려주는 나트륨을 배출하는데 감자에 칼륨이 있기 때문입니다.
  조리법에 우리 몸속에 좋은 것과 나쁜 것이 동시 상존합니다. 감자를 굽거나 삶아 먹었을 때 체내 나트륨을 낮아지고
  튀겨먹거나 굽거나 삶아 먹는 것보다 효과가 덜합니다.
  그러나 감자를 너무 자주 먹거나 많이 먹으면 오히려 혈 다이 높아져서 혈과 산화스트레스와 염증 반응이 일어나
 오히려 고혈압이나 성인 당뇨병 위험이 높아집니다.

 5) 감자 효능 - 해독효과

  감자즙은 황과 염소, 인 성분이 풍부하여 우리 몸속의 해독 작용이 뛰어납니다.
  우리 몸속의 독소를 배출하는데 도움을 주기 됩니다.

6) 감자 효능 - 피부 미용 건강 효과

  감에는 비타민C, 비타민B, 칼륨, 철들 이 풍부한데 이 비타민C는 피부 미백에 효과가 있고
  칼륨은 피부의 붓기를 빼주는 효과 있는 등 땅속의 사과라 불리기도 합니다.
  감자의 판토텐산 성분은 주름을 방지하고 플라본 성분은 피부를 매끈하게 만드는 역할을 합니다.
  오래된 감자는 싹이 나서 푸른색을 띠는 여기는 솔라닌이라는 독성물질이 있으므로 감자는 
  껌질을 제거하고 피부미용에 사용해야 합니다.

 

7) 감자 효능 - 면역력 강화 효과

  감자에 많은 비타민B1, 비타민C는 우리 인체에 면역력을 강화시켜줍니다. 비타민 B1은 당질의 대사를 도와
  몸의 피로 물질을 분해해주고, 비타민C는 피로를 없이고 면역체계를 강하게 만들어주는 역할을 하므로 
  몸이 피로할 때도 좋습니다.

 8) 감자 효능 - 눈밑 다크서클을 완화 효과

   생감자는 비타민C가 풍부하므로 혈액순환을 촉진시키고 눈가에 몰려있는 타크 서클을 없애주는데 
   도움을 줍니다.

9) 감자 효능 - 암 예방 효과

  감자에는 폴리페놀이라는 성분이 있는데 이 폴리페놀 성분은 암을 억제하는데 도움을 주며, 이 성분은
  붉은 감자(홍영)에 많이 들어 있습니다. 감자에 다량 함유된 폴리페놀 성분 중 안토시아닌, 클로로겐산,
  갈산, 프로토카테츄산등의 성분이 항산화, 항염증, 항암 및 지방분해 작용에 도움을 줍니다.

10) 감자 효능 - 그 외에 당뇨 예방, 스트레스 예방에도 효과 있습니다.

 

2. 감자 부작용

 

 1) 녹색으로 변질된 감자 - 두통, 근육경련, 의식불명 등의 증상이 나타나는 솔라닌 독성물질이 있습니다.
 2) 신장기능 저하자 - 신장기능 저하자는 과다 섭취는 안됩니다.
 3) 배탈, 복통 유발- 감자에 풍부하게 있는 칼륨을 과하게 섭취하게 되면 배탈,복통 올 수 있습니다.